La biografía autorizada de uno de los actores principales de la revolución gastronómica española, el considerado mejor director de sala que ha habido en el país. este libro debe sonar a rock y a entrechocar de cubiertos. es la historia de un célebre mal conocido, juli soler, profeta del rock en la cataluña de 1968/80, colega de los rolling stones y desde 1981 inventor de un bulli on the rocks y de una sala con ritmo de platillos volantes. entre 1984 y 2011, juli soler escogió el segundo plano para otorgar el primero a un chef intuido por él: ferran adrià. y a los mejores vinos del mundo. y sobre todo a la gente, sin distinción de clases o categorías. de la mano de juli, princesas y magnates se dejaban guiar, humildes por una vez. y los sin rango eran tratados como estrellas. soler le quitó almidón al restaurante de alta cocina, reemplazó menú por festival, y así fraguó el entorno de la revolucionaria cocina de un bulli en órbita mundial. a su vez,elbulli propulsó urbi et orbe la cocina catalana, en particular, y las españolas, en general. en este libro, un coro de voces —de la restauración, de la música, del vino; de españa y de francia—, explica, entre signos de admiración el juli soler de cada cual. pero porque todo el mundo creía conocerlo, y poca gente lo conoció, un juli soler, solar y múltiple, surca este libro de aventuras gastronómicas.
